Volg me op:
    Lekker eten bij

    Bistro de 13 Balcken in Alkmaar

    Afgelopen vrijdag nam mijn man mee uit eten naar Bistro de 13 Balcken. Heerlijk ik hoefde eens niet zelf wat te verzinnen en uren in de keuken te staan. Zo nu en dan is dat best wel heerlijk hoor.

    In Alkmaar heb je eigenlijk best wel veel restaurants, eetcafé’s en nog meer verschillende soorten zaakjes waar wat te happen valt.

    Bistro de 13 Balcken ligt vlakbij de Grote Kerk van Alkmaar op de hoek van één van de oudste straatjes van Alkmaar en is gevestigd in een zeer karakteriseert monumentaal 17de Eeuws pand.

    Het leuke is dat de chefs alleen met uitsluitend dagverse producten werken. Ik als Alkmaarse, als foodblogger, als vrijwilligster van de BuurderijAlkmaar, vind het geweldig om te zien dat ze hun producten zowel uit Alkmaar en omstreken halen zoals bij lokale boerderijen.

    De menukaart is vooral Frans georiënteerd maar toch zie je er ook internationale gerechten op staan. Het menu wordt met de seizoenen mee, vier keer per jaar vernieuwd. Van vlees tot visgerechten (vis van de markt) maar ook vegetarische gerechten zijn te vinden op het menu. Alles smaakt even heerlijk! Het leuke is dat er producten op de kaart te vinden zijn die vergeten zijn in deze tijd, maar geheel vernieuwend worden gebruikt. Producten die je niet verwacht worden in een modern jasje gegoten en krijgen daardoor een gehele eigentijdse smaak. Bij elke gang worden de heerlijkste wijnen aangeraden door de gastheer. Samen met drievoudig vinoloog van het jaar Udo Goebel (WineMatters) heeft hij een heerlijke en gevarieerde wijnkaart samengesteld.

    Mijn man en ik begonnen met een starter van krokante stoofvlees ravioli. Ohhhh wat was dat heerlijk. Boterzacht was het stoofvlees. Daarna hadden we een proeverij van voorgerechten gewoon samen gedeeld. Bestaand uit: cantharellen paté met toast en cumberland, praline van gerookte een, eendenlever en pruimen, pastinaaksoep met salie en truffel en als afsluiter wild zwijn ham met aardappel-knolserijsalade.
    Als hoofdgerecht had mijn man Eendenborstfilet, karamel-specerijensaus, met pastinaak crème, broccoli en bimi en aardappelkrieltjes. Ik had de Steak Sucade 48 uur gegaard met hazelnootkruim met bieslook, jus van uien en Alkmaarse parelgort en haricots verts. Jeetje wat was dat zalig. Echt we konden onze vingers en het bord wel erbij op en af likken maar ja je zit in een restaurant hè? Wat was dat aangenaam heerlijk! Als afsluiter ben ik voor het kaasplankje gegaan met een heerlijke Port erbij.

    Zeker weten wij hadden een top avond,……

    Zou je er ook heen willen? Dat kan maar reserveer op tijd want het is er altijd vol.

    Zevenhuizen 11
    1811 KB ALKMAAR
    072 – 520 00 79
    info@13balcken.nl

  • Ahaalmaaltijd

    woensdag 3 oktober 2018 afhaalmaaltijd: Hollandse Hachee, aardappelen en sperziebonen € 12,50 met 10% extra actie korting voor 2 personen…

    Afhaalmaaltijden
    / 2 oktober 2018
  • Agenda!

    Wegens omstandigheden kan ik a.s. woensdag 26 september 2018 GEEN afhaalmaaltijden verzorgen helaas. Ik hoop woensdag 3 oktober 2018 weer…

    Nieuws
    / 24 september 2018