Szechuanpeper, genoemd naar de Chinese provincie Sichuan. Deze provincie staat bekend om haar pittige keuken. De Szechuanpeper is een specerij die…
Categorie:
Specerijen
-
-
SpecerijenKurkuma, koenier, koenjit, Indiase geelwortel, en vroeger ook tarmeriek genoemd, is een specerij gewonnen uit de plant Curcuma longa. Koenjit…
-
SpecerijenDe Chipotle peper is een gerookte Jalapeñopeper. De gemalen Chipotle peper wordt gemaakt van Jalapeño’s. Het verwerken van de Jalapeño’s gebeurt als…