Volg me op:
Lunch, Ontbijt

Gevulde omelet

Voor 1 persoon

Benodigdheden:

  • 2 eieren
  • 1 tomaat (plakken gesneden)
  • verse rauwe spinazieblaadjes
  • 3 bosuitjes (ringen gesneden)
  • 5 grote Champions
  • 1 grote teen knoflook (fijngesneden)
  • 100 ml melk
  • verse zwarte peper
  • bieslook (fijngesneden)
  • halve groene peper (fijngesneden)
  • 1 eetlepel Italiaanse kruiden
  • olijfolie

Klop de eieren samen met de melk, zwarte peper en Italiaanse kruiden en bieslook tot het gaat schuimen.

Snijd de Champions in plakken en bak deze met wat olijfolie tot ze gekarameliseerd zijn doe dan pas de knoflook erbij en bak deze 1 minuut mee. Zet het weg voor later.

Bak de tomatenplakken apart in een klein koekenpannen totdat deze zacht zijn. Zet het weg voor later.

Bak in een grote koekenpan de omelet lichtbruin.

Leg het op een groot bord en ga nu alles in lagen opbouwen. Begin eerst met de tomaten, verse rauwe spinazie, leg daar bovenop de Champions, bosui ringetjes en de fijngesneden groene peper en maal er nog een beetje verse zwarte peper overheen.

Serveertip: Heerlijk met donkerbruin eigen gebakken vers brood of met toast

Deel dit bericht
Vorige Volgende

Misschien vind je dit ook lekker

Geen reacties

Reageer